https://asiansinisrael.com/th/tags/rehovot/Recent content in Rehovot on ชาวเอเชียในอิสราเอล - ชุมชน, งาน, กิจกรรมHugo -- gohugo.ioth© 2026 Asian Community IsraelSat, 11 Apr 2026 15:33:35 +0300https://asiansinisrael.com/th/2026/04/shamsiam-thai-cooking-rehovot/Sat, 11 Apr 2026 14:00:00 +0300https://asiansinisrael.com/th/2026/04/shamsiam-thai-cooking-rehovot/<p>เอลี ชามเซียน เติบโตในครอบครัวเปอร์เซียที่อาหารคือภาษาแห่งความรัก ตอนเด็กเขาตามแม่ไปตลาดคาร์เมลในเทลอาวีฟ เรียนรู้การเลือกผักสดที่สุดและเนื้อดีที่สุดจากพ่อค้าที่แม่ไว้ใจ ในวันชาบัตและวันหยุด ครอบครัวใหญ่จะมารวมตัวกัน — บางครั้งถึง 40 คน — ปูผ้าบนพรมแล้วแบ่งปันอาหารเปอร์เซียหลากหลายจานด้วยกัน</p> <p>โต๊ะอาหารที่แบ่งปันร่วมกันนี้เองคือสิ่งที่เชื่อมโยงวัยเด็กเปอร์เซียของเขากับอาหารที่เขาอุทิศอาชีพให้: อาหารไทย &ldquo;ครัวเปอร์เซีย เหมือนกับครัวไทย ประกอบด้วยอาหารหลายจานที่แบ่งปันกันตรงกลางโต๊ะ&rdquo; เขากล่าว &ldquo;ความเป็นหนึ่งเดียวกันนั้นเป็นเครื่องปรุงที่สำคัญ&rdquo;</p> <h2 class="relative group">จากตลาดคาร์เมลสู่แผงลอยกรุงเทพฯ <div id="จากตลาดคารเมลสแผงลอยกรงเทพฯ" class="anchor"></div> <span class="absolute top-0 w-6 transition-opacity opacity-0 -start-6 not-prose group-hover:opacity-100 select-none"> <a class="text-primary-300 dark:text-neutral-700 !no-underline" href="#%e0%b8%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%95%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%94%e0%b8%84%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%a5%e0%b8%aa%e0%b9%81%e0%b8%9c%e0%b8%87%e0%b8%a5%e0%b8%ad%e0%b8%a2%e0%b8%81%e0%b8%a3%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%9e%e0%b8%af" aria-label="จุดยึด">#</a> </span> </h2> <p>ชามเซียนเริ่มทำงานในครัวมืออาชีพตั้งแต่อายุ 15 ปี การเดินทางไปไทยครั้งแรกเปลี่ยนทุกอย่าง เขาตกหลุมรักวัฒนธรรมอาหาร — รสชาติ พ่อค้าแม่ค้าริมทาง จิตวิญญาณแห่งการแบ่งปัน — และกลับมาเรื่อยๆ ใช้เวลาหลายวันทำอาหารร่วมกับแผงลอยท้องถิ่นและเรียนรู้เทคนิคที่ไม่มีในตำราอาหาร กลับมาอิสราเอล เขาทำงานในร้านอาหารไทยชั้นนำของประเทศ ก่อนจะเปิดกิจการของตัวเอง: <strong>ShamSiam</strong> — ชื่อที่ผสมนามสกุลของเขากับสยาม ชื่อเดิมของประเทศไทย</p>