サカバ：テルアビブの本格的な大阪スタイル居酒屋#
サカバは、2025年初頭にテルアビブの活気あるフロレンティン地区にオープンした、アットホームな日本の居酒屋です。大阪の仕事終わりの飲酒文化から直接インスピレーションを得て、この本格的な店は、地元の人々が飲み物とシェアできる料理を楽しみながらくつろぐ、伝統的な日本の酒場の陽気な雰囲気を再現しています。
コンセプト#
アサフ・メナヘム（メンテンテンのオーナー）と日本人シェフのマサヤによって設立されたサカバは、カジュアルなバーと小皿料理レストランのハイブリッドである真の居酒屋として運営されています。フォーマルな飲食店とは異なり、居酒屋の形式は非公式性を重視し、大阪の歓楽街の深夜の酒場を模倣して、日本酒やビールと一緒に複数の小皿料理をゆっくりと楽しむことを奨励しています。
メニューのハイライト#
メニューには約25品目が含まれており、各品目は70NIS以下で提供され、手頃な価格で風味豊かな料理を提供する居酒屋の伝統を反映しています。
シグネチャーディッシュ#
- 牛丼 - 薄切り牛肉をご飯に乗せ、生卵の黄身と紅しょうがを添えたもの
- 鶏うどん - 出汁ベースの鶏肉うどん、たけのことほうれん草入り
- ミニトマト - 伝統的な日本のマリネに漬け込んだミニトマト
- 肉刺身 - ネギとゴマを添えた味付け牛肉の刺身
- さし巻きとマグロ海苔巻き - 寿司スタイルの巻き物
メニューのシンプルさはその奥深さを隠しており、本格的な日本の技術と食材に頼って、真の大阪居酒屋体験を提供しています。
ドリンクセレクション#
サカバは豊富な日本のドリンクプログラムを提供しています。
- 12種類以上の日本酒
- 米、サツマイモ、または梅から蒸留された焼酎
- 日本のウイスキーとクラフトビール
- 日本酒や焼酎をベースにしたクリエイティブなカクテル
本格的な日本の酒に焦点を当てることで、大阪のナイトライフの感覚的な風景を再現するというバーの使命を強調しています。
雰囲気とデザイン#
内装の特徴：
- 日本の芸術作品が飾られた木製の壁
- 中央のカウンターの周りに配置された低いスツール
- 印象的なガラス張りの喫煙ブース（大阪の喫煙者対応への配慮）
- 自然な木の色調とシンプルな家具が温かく気取らない雰囲気を作り出しています
- シェフ、バーテンダー、客の間での交流を促すオープンなレイアウト
サカバが特別な理由#
サカバは、テルアビブに本格的な大阪の一片を提供することで際立っています。イスラエルのレストラン経営者アサフ・メナヘムと日本人シェフのマサヤの専門知識の組み合わせは、都市に真の文化交流をもたらします。フュージョンコンセプトとは異なり、サカバは伝統的なレシピ、食材調達、そして居酒屋の習慣（共同席や透明な喫煙施設など）へのこだわりにより、他の日本風の店とは一線を画しています。
手頃な価格と、活気に満ちたリラックスした雰囲気は、地元の人々も観光客も、テルアビブの中心部で日本の愛される仕事終わりの食事文化を体験する機会を提供します。
場所と連絡先#
住所: テルアビブ、フロレンティン、ゼブルン8番地（レヴィンスキー市場エリア）
インスタグラム: @saka_ba_tlv
「サカバは、ミニマリストな内装と、ほとんどのメニューが70NIS以下の価格設定で、大阪の居酒屋の陽気な雰囲気を再現しています。」
仕事終わりにくつろぎたい場合でも、本格的な日本の飲酒文化を体験したい場合でも、サカバはテルアビブのフロレンティン地区の中心で大阪の精神を発見するよう誘います。