קפה בוליווד

קפה בוליווד היא מסעדת אוכל רחוב הודי אותנטי בפלורנטין, תל אביב, בבעלות פוג’ה ומסקין מוזס — זוג שעלה לישראל ממומבאי לפני למעלה מעשור. מסקין גדל במשפחת רקדנים מפורסמת והופיע בסרטי בוליווד בגיל ההתבגרות, מה שהשראה את שם המסעדה.

התפריט הצמחוני כולו שואב מתרבות אוכל הרחוב של מומבאי, עם מנות בטווח מחירים של 18–55 ₪. בין הדגשים: פאני פורי, סב פורי, דוסת מסאלה, פאב באג’י, צ’ולה בטורה ווָדה פאו, לצד מנות עיקריות כמו פניר באטר מסאלה, מלאי כופתה ודאל מקני. כל הפניר מיוצר בעבודת יד במקום. בקינוחים יש מוטיצ’ור וקולפי, ובשתייה — צ’אי מסאלה, לאסי ורדים וחלב מתובל. התפריט מושפע מעקרונות אאיורוודיים.

המקום הצבעוני מעוצב בכלים שהובאו מהודו, כולל קערות מרוקעות בעבודת יד וכוסות צ’אי מסורתיות. מציאה נדירה בסצנת האוכל ההודי של תל אביב — במחירים נגישים, צמחוני ונטוע במסורת אוכל הרחוב האמיתית של מומבאי.

כתובת: מעון 5א, פלורנטין, תל אביב