האוכל הויאטנמי בישראל הוא סצנה קטנה — אבל כזו שהולכת וגדלה. הוא רוכב על אותו גל עולמי שהביא את הפו ואת הבאן מי לתפריטים מלונדון ועד מלבורן — עשבי תיבול טריים, מרקים קלילים, באגט פריך ממולא בחמוצים ובבשר חזיר — ובישראל הגל הזה נחת כמעט כולו בתל אביב. אין כאן רובע מסעדות ויאטנמי כמו שיש סצנת סושי או רגע ראמן, אבל יש אשכול אמיתי: דוכני באן מי ייעודיים, מקום ישיבה בפלורנטין, המטבח הויאטנמי הכשר היחיד במדינה, וכמה מקומות ווק-וקערות שנוטים לויאטנמי בלי להיות טהרנים לגביו.
המדריך הזה מיועד לכל מי שמחפש את הדבר האמיתי — מהגרים ויאטנמים שמתגעגעים לאוכל הבית, ישראלים שהתאהבו באוכל בחו"ל, או סקרנים שרוצים באן מי כמו שצריך ולא קערה “אסייתית” גנרית. הוא חלק מהמדריך שלנו למסעדות האסייתיות הטובות בישראל, ובן לוויה למדריכים שלנו למסעדות התאילנדיות הטובות בישראל ולמסעדות הסיניות הטובות בישראל. שמרנו על כנות: תשע מסעדות הן כמעט כל המפה הויאטנמית בישראל, כל אחת מהן רשומה מאומתת בספריית הקהילה שלנו, ולא ריפדנו את הרשימה במסעדות מומצאות.
תל אביב#
Banh Mi 13#
מומחית באן מי בשוק לוינסקי, ברחוב נחלת בנימין 107. זה הסנדוויץ’ הויאטנמי האייקוני כמו שצריך — באגט פריך, חמוצים, פטה ועשבי תיבול — לצד מרקים ויאטנמיים. זו תחנת דוכן זולה, ומיקום שוק לוינסקי הופך אותה לתוספת קלה לסיור בשוק התבלינים. להיכרות מהירה ואותנטית עם האוכל הויאטנמי בתל אביב — התחילו כאן.
Banh Mi Nong#
מסעדה ויאטנמית בראש רחוב מקווה ישראל (מקווה ישראל 1), ידועה בכריכי באן מי איכותיים ובמנת אטריות חזיר “בונבון”. יש לה גם ישיבה חיצונית טובה — יתרון אמיתי בעונה החמה הארוכה של תל אביב. המחירים נמוכים, הבישול הוא המשיכה, והיא במרחק הליכה נוח מאשכול שוק לוינסקי.
Cà Phê Hanoi#
המסעדה הויאטנמית הכשרה היחידה בישראל, מה שהופך אותה לכתובת יחידה במינה. התפריט עובר דרך הקלאסיקות המוכרות — מרק פו, באו באנס וספרינג רולס — במחיר ביניים. אם אתם שומרים כשרות ורוצים אוכל ויאטנמי אמיתי, זה כרגע המקום היחיד במדינה לעשות זאת, אז הוא מרוויח את מקומו בכל רשימה.
Florentin House#
מסעדה ויאטנמית עם ישיבה בפלורנטין, השכונה הצפופה ביותר באוכל בתל אביב. היא זוכה להערכה מצד הסועדים — דירוג 4.5 בטריפאדוויזר על פני כ-140 ביקורות — מה שהופך אותה לאחד המטבחים הויאטנמיים המבוקרים בעקביות בעיר. עדיין אין אתר, אז כדאי לבדוק שעות פתיחה לפני שמגיעים, אבל לארוחה ויאטנמית עם ישיבה בפלורנטין זו הכתובת.
Lampur#
לאמפור, ברחוב קינג ג’ורג’ 30, מגדירה את עצמה כ"מלזית מבית האנוי" — מטבח שמושרש בהאנוי ומבשל אוכל דרום-מזרח אסייתי בנטייה מלזית. אנחנו מציינים אותה כאן בגלל אותו חוט האנוי ומקומה באותה סצנה קטנה הסמוכה לויאטנמי, אבל היכנסו בציפייה לתפריט דרום-מזרח אסייתי רחב יותר ולא לתפריט ויאטנמי טהור. מחירי ביניים, מיקום מרכזי.
Vong | TLV#
וונג היא מקום ווק-וקערות באזור מידטאון / דרך בגין, ממותגת כ"ווק וקערות רחוב אסייתיות". היא מתויקת תחת ויאטנמי בספרייה שלנו, אבל בפועל היא יושבת קרוב יותר לאוכל רחוב פאן-אסייתי מאשר למטבח ויאטנמי טהרני — כדאי לדעת אם אתם רודפים ספציפית אחרי פו או באן מי. התייחסו אליה כאל אופציית קערה מהירה ולא-רשמית ולא כאל מסעדה ויאטנמית יעד.
Food Terminal | Tel-Aviv#
מקום וירטואלי מוכוון משלוחים (ללא כתובת פיזית) המגיש תפריט מעורב — ראמן, סושי, ווק, בורגרים ופוקה. הוא רשום תחת ויאטנמי בספרייה שלנו, אבל התפריט פאן-אסייתי רחב ולא ממוקד. אנחנו כוללים אותו לשלמות: אם אתם מזמינים הביתה ורוצים קערת ווק אסייתית, הוא על המפה, אבל זה לא המקום לארוחה ויאטנמית רצינית.
ראשון לציון#
Food Terminal | Rishon LeZion#
הסניף בראשון לציון של פוד טרמינל, שוב מקום משלוחים וירטואלי ולא מסעדת ישיבה. התפריט מכסה ראמן, סושי, ווק ופוקה — אוכל נוחות פאן-אסייתי למשלוחים באזור ראשון לציון והשפלה. כמו הסניף בתל אביב, זו אופציית הזמנה נוחה ולא מטבח ויאטנמי ייעודי, אבל זה הדבר הקרוב ביותר לרישום ויאטנמי מחוץ למרכז העיר.
חיפה#
Bun Cha#
באן צ’ה היא המסעדה הויאטנמית של חיפה — נקראת, באופן הולם, על שם מנת החזיר הצלוי והאטריות שהיא מצרך יסוד של האנוי. הפרטים ברשומות שלנו דלים ואין אתר, אז התקשרו מראש לאשר שעות ותפריט, אבל זו הכתובת הויאטנמית שכדאי להכיר בצפון. אם תבקרו, נשמח לקבל הערות לספרייה.
הטביעה של ויאטנם על מפת האוכל של ישראל עדיין צנועה, אבל היא אמיתית והיא גדלה — דוכני באן מי, מקום ישיבה בפלורנטין, מטבח כשר, והניצנים הראשונים של אוכל ויאטנמי מעבר לתל אביב. אם אתם מכירים מקום ויאטנמי שפספסנו, ספרו לנו — המדריך הזה והספרייה שלנו גדלים יחד עם הקהילה.
מצאתם את זה שימושי? הישארו מחוברים.
מדריכים חדשים, פתיחות וחדשות קהילה לאסייתים בישראל — ישירות אליכם.
